Tüketicilerin en çok merak ettiği konu: "Bir meyve kurutulduğunda içindeki vitaminler ölür mü?" Freeze Dry yöntemi, vitaminleri "hapsetme" konusunda dünyanın en başarılı teknolojisidir.
Vitamin Koruma Oranları
Yapılan laboratuvar analizleri, freeze dry yönteminin besin öğelerini %97 ile %99 oranında koruduğunu kanıtlamıştır. Bu oran dondurulmuş gıdalarda %70-80, fırında kurutulmuş gıdalarda %40, konserve gıdalarda ise %20-30 civarındadır.
Yöntemlere Göre Besin Değeri Kaybı Tablosu
| Yöntem | Besin Koruma % |
|---|---|
| Freeze Dry | %97+ |
| Fırında Kurutma | %45 |
| Konserveleme | %30 |
"Mevsim dışı taze meyve yemek yerine, mevsiminde freeze dry yapılmış meyve tüketmek daha yüksek besin değeri sağlar."
Mineral ve Enzimler
Kurutma işlemi sadece suyu uzaklaştırır. Mineraller (kalsiyum, potasyum, magnezyum vb.) ise uçucu olmadıkları için tamamen paketin içinde hapsolur. Özagro Freeze Dry ürünlerini tükettiğinizde, taze üründen aldığınız tüm faydayı %100 oranında almış olursunuz.